Заменен
ОКС 67.060
ГОСТ 5670-51
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности
Введён в действие:
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Backery goods, methods for determination of acidity
- Дата окончания срока действия
- 01.08.1997
- Дата издания
- 01.04.1951
Классификация ОКС
- 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки