ГОСТ 5672-2022
Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает перманганатный (метод Бертрана) ускоренный метод горячего титрования и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) для определения массовой доли сахара. Перманганатный метод (метод Бертрана) применяют при возникновении разногласий в оценке качества
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Bakery products. Methods for determination of sugar content
- Дата издания
- 01.07.2023
- Дата регистрации
- 08.06.2022
Классификация ОКС
- 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки