ГОСТ Р 50528-93

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на свежие яблоки и устанавливает правила их хранения в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (далее - камеры с РГС) и общеобменной вентиляцией. Хранение в камерах с РГС основано на поддержании оптимальных температур, относительной влажности и состава газовой среды. В результате такого метода хранения замедляются метаболические процессы в плодах и созревание задерживается, тогда как питательная ценность и товарный вид сохраняются. Таким образом удлиняется срок хранения. За счет снижения содержания О2 и повышения концентрации СО2 подавляется развитие патогенных микроорганизмов и физиологических заболеваний

Основные характеристики

Полное наименование

Яблоки свежие. Хранение в контролируемой атмосфере

Наименование (EN)

Fresh apples. Storage in controlled atmospheres

Дата введения

01.04.2004

Дата издания

01.01.1994

Статус

Действует