ГОСТ Р 54047-2010

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, в том числе из мяса птицы: консервы, рубленые полуфабрикаты, фаршированные полуфабрикаты с рубленой начинкой (покрытием), в том числе полуфабрикаты в тесте, колбасные изделия, и устанавливает метод определения дисперсности посредством измерения размеров частиц компонентов с помощью системы анализа изображения или окуляр-микрометра на гистологических препаратах мясных и мясосодержащих продуктов

Основные характеристики

Полное наименование

Мясо и мясные продукты. Метод определения дисперсности

Наименование (EN)

Meat and meat products. Method of dispersion determination

Дата введения

14.11.2019

Дата издания

01.01.2012

Статус

Действует