ГОСТ 8558.2-78

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты всех видов, а также рассолы и посолочные смеси и устанавливает метод определения нитрата. Метод основан на восстановлении нитрата до нитрита с помощью кадмиевой колонки, фотометрическом измерении интенсивности окраски, образующейся при взаимодействии сульфаниламида и N-(1-нафтил) этилендиамин дигидрохлорида с нитритом, определении количества последнего и пересчете его на нитрат за вычетом нитрита, содержащегося в продукте

Основные характеристики

Полное наименование

Продукты мясные. Метод определения нитрата

Наименование (EN)

Meat products. Method for determination of nitrate

Дата окончания срока действия

01.01.2018

Дата введения

25.02.2010

Дата издания

01.01.1980

Статус

Заменен