ГОСТ 34430-2018
Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения протеолитической активности
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт устанавливает метод определения протеолитической активности в ферментных препаратах в кислой, слабокислой, нейтральной и щелочной зонах рН действия ферментов с использованием в качестве субстрата гемоглобин. Установленный в настоящем стандарте метод может быть применен для определения протеолитической активности ферментных препаратов и ферментсодержащих объектов, используемых в пищевой промышленности
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Enzyme preparations for food industry. Method for the determination of proteolitic activity
- Дата издания
- 01.07.2019
- Дата регистрации
- 27.06.2018
Классификация ОКС
- 67.220.20 Пищевые добавки