ГОСТ 34118-2017
Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на мясо, жир-сырец, мясные и мясосодержащие продукты, продукты из шпика (далее - продукты) и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Meat and meat products. Method for determination of peroxide value
- Дата издания
- 01.07.2018
- Дата регистрации
- 14.07.2017
Классификация ОКС
- 67.120.10 Мясо и мясные продукты