ГОСТ 10444.6-85
Консервы. Метод определения термофильных анаэробных микроорганизмов
Введён в действие:
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов рН более 4,6 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных термофильных анаэробных микроорганизмов и принадлежность обнаруженных бактерий к термофильным анаэробным спорообразующим видам при определении промышленной стерильности консервов, предназначенных к реализации при температуре 30 град. С и выше, стерильности консервов и выяснения причин возникновения дефектов консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в питательные среды, культивировании посевов в анаэробных условиях при 55-62 град. С, регистрации видимых признаков роста микроорганизмов
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Canned foods. Method for determination of thermophile strictly anairobes
- Дата окончания срока действия
- 01.01.1998
- Дата издания
- 01.07.1986
Классификация ОКС
- 07.100.30 Пищевая микробиология