ГОСТ 10444.4-85
Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов
Введён в действие:
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на все виды полных консервов с рН более 3,5 и устанавливает метод определения в них жизнеспособных мезофильных анаэробных микроорганизмов, включая определение признаков роста, характерных для бактерий рода clostridium, при определении стерильности промышленной стерильности консервов и выяснении причин возникновения дефектов консервов. Метод основан на высеве определенного количества консервированного продукта в жидкие (вязкие) питательные среды, культивировании посевов в анаэробных условиях при температуре 30 град. Цельсия, регистрации видимых признаков роста микроорганизмов в посевах. Термины, применяемые в стандарте, и пояснения к ним указаны в приложении 1. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 3835-82. 1. Методы отбора и подготовка проб 2. Аппаратура, питательные среды и реактивы 3. Подготовка к анализу 4. Проведение анализа 5. Обработка результатов
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Canned foods. Method for determination of nusophilic strictly anaerobs
- Дата окончания срока действия
- 01.01.1998
- Дата издания
- 01.07.1986
Классификация ОКС
- 07.100.30 Пищевая микробиология