ГОСТ Р 51453-99
Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на безводный молочный жир, обезвоженное коровье масло (сливочное и топленое), а также на безводный молочный жир других животных, перекисное число которого не превышает 1,0 мэкв/кг. Настоящий стандарт не распространяется на молочный жир в продуктах, содержащих соли галловой кислоты и антиокислители
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Milk fat. Method for determination of peroxide value in anhydrous fat
- Дата издания
- 01.01.2001
Классификация ОКС
- 67.100.10 Молоко и продукты из переработанного молока