ГОСТ 31717-2012

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на соки и соковую продукцию, включая соки и соковую продукцию для детского питания, в т. ч. фруктовые и овощные соки, нектары, морсы и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные пюре, а также на концентрированные фруктовые и овощные соки, концентрированные морсы, концентрированные фруктовые и овощные пюре и устанавливает метод ферментативного определения массовой концентрации аскорбиновой кислоты (витамина С) в виде кислоты или ее соли. Диапазон определения массовой концентрации аскорбиновой кислоты составляет от 0,0003 до 0,2 г/дм куб. включительно

Основные характеристики

Полное наименование

Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение аскорбиновой кислоты ферментативным методом

Наименование (EN)

Juices and juice products. Identification. Determination of ascorbic acid by enzymatic method

Дата введения

27.11.2019

Дата издания

01.07.2013

Дата регистрации

15.11.2012

Статус

Действует