ГОСТ 28930-91
Заменители масла какао. Метод определения совместимости с маслом какао
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на заменители масла какао, содержащие не более 2 % трансизомеров жирных кислот и не более 1 % жирных кислот с длиной цепи менее С14 и устанавливает метод их совместимости с маслом какао в любом соотношении
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Cocoa butter substitutes. Method for determination of cocoa butter compatability
- Дата издания
- 01.07.1991
Классификация ОКС
- 67.190 Шоколад