ГОСТ 28929-91
Заменители масла какао. Метод определения массовой доли твердых триглицеридов
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на заменители масла какао, содержащие не более 2 % трансизомеров жирных кислот и не более 1 % жирных кислот с длиной цепи менее С14, и устанавливает метод определения массовой доли твердых триглицеридов в диапазоне значений 0-80 %
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Cocoa butter substites. Method for determination solid triglycerides mass percentage
- Дата издания
- 01.07.1991
Классификация ОКС
- 67.190 Шоколад