ГОСТ Р 54478-2011
Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, производимое по ГОСТ Р 52554 и устанавливает метод определения количества клейковины, предусматривающий отмывание ее вручную или при помощи механизированных средств из теста (замешенного из размолотого зерна и питьевой воды) и метод определения качества клейковины, предусматривающий измерение ее упругоэластичных свойств
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Grain. Methods of determination quantity and quality of gluten in wheat
- Дата издания
- 01.01.2013
Классификация ОКС
- 67.060 Зерновые, бобовые и продукты их переработки