ГОСТ Р 54346-2011
Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные, мясосодержащие продукты, жир-сырец и продукты из шпика и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Meat and meat products. Method for determination of peroxide number
- Дата окончания срока действия
- 01.07.2018
- Дата издания
- 01.07.2012