ГОСТ Р 54330-2011

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на ферментные препараты и ферментсодержащие смеси (источники ("альфа" (греч.) -амилазы и глюкоамилазы с использованием в качестве субстрата крахмал), используемые в пищевой промышленности, и устанавливает методы определения амилолитической активности. Установленные в настоящем стандарте методы могут быть использова-ны для определения активностей ("альфа" (греч.) -амилазы (амилолитическая) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. АС/г и глюкоамилазы (глюкоамилазная) в диапазоне значений от 0 до 100000 ед. ГлС/г

Основные характеристики

Полное наименование

Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности

Наименование (EN)

Enzyme preparations. Methods for determination of amylase activity

Дата окончания срока действия

01.07.2019

Дата введения

13.04.2018

Дата издания

01.01.2013

Статус

Отменен