ГОСТ Р 53222-2008

Описание стандарта

Настоящий стандарт устанавливает гистологический метод определения растительных углеводных добавок для следующих видов мяса и мясопродуктов: - мясо всех видов убойных животных и птицы; - мясо механической обвалки и дообвалки, в том числе мясо птицы; - мясные и мясосодержащие полуфабрикаты (кусковые, рубленые, фарш, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; - продукты из мяса, в том числе мяса птицы; - колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; - мясные и мясосодержащие (включая мясорастительные) консервы, в том числе с использованием мяса птицы. Метод основан на идентификации растительных компонентов углеводного происхождения в различных видах мясных сырья и продуктов в соответствии с их микроструктурными особенностями, с использованием гистологических препаратов

Основные характеристики

Полное наименование

Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения растительных углеводных добавок

Наименование (EN)

Meat and meat products. Histological method of identification of plant carbohydrates additives

Дата окончания срока действия

01.07.2013

Дата издания

01.01.2010

Дата введения

17.08.2009

Статус

Отменен