ГОСТ Р 52480-2005

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных, мясо механической обвалки, в том числе мясо птицы; мясные полуфабрикаты (натуральные, рубленые, фарши, пельмени), в том числе с использованием мяса птицы; продукты из мяса; колбасные изделия, в том числе с использованием мяса птицы; мясные и мясорастительные фаршевые консервы, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава мяса и мясных продуктов. Метод предназначен для оценки качества мясного сырья и мясных продуктов и их соответствия нормативным и техническим документам

Основные характеристики

Полное наименование

Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава

Наименование (EN)

Meat and meat products. Fast histological method for identification of structural components composition

Дата окончания срока действия

15.02.2015

Дата издания

01.01.2007

Дата введения

04.04.2006

Статус

Отменен