ГОСТ Р 52197-2003

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на следующие виды мяса и мясных продуктов, в том числе с использованием мяса птицы: - мясо механической обвалки; - мясные полуфабрикаты (рубленые, фарш, пельмени); - колбасные изделия; - мясные и мясорастительные консервы. Метод основан на измерении размеров костных частиц с помощью системы анализа изображения или окуляра-микрометра после химического выделения костного остатка из продукта и предназначен для определения размеров костных частиц в мясном сырье и мясных продуктах, предназначенных для детского питания

Основные характеристики

Полное наименование

Мясо и мясные продукты для детского питания. Метод определения размеров костных частиц

Наименование (EN)

Meat and meat products for baby food. Method for determination of bone particles dimensions

Дата окончания срока действия

01.07.2015

Дата введения

01.12.2007

Дата издания

01.01.2005

Статус

Отменен