ГОСТ 5668-68
Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира
Введён в действие:
Источник: files.stroyinf.ru
Ссылка ведёт на документ, размещённый на стороннем ресурсе. Администрация сайта не несёт ответственности за содержание, актуальность и доступность документа на внешнем ресурсе. Переход и скачивание осуществляются на ваше усмотрение и риск.
Область применения и описание
Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира: а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный); в) бутирометрический (ускоренный) Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия
Основные сведения
- Наименование на английском языке
- Bread and bakery products. Methods for determination of fat content
- Дата окончания срока действия
- 01.07.2023
- Дата издания
- 01.07.1969
Классификация ОКС
- 67.050 Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов