ГОСТ 33688-2015

Описание стандарта

Настоящий стандарт устанавливает нормы и правила гигиены при обработке сырья, производстве (изготовлении) полуфабрикатов и готовых блюд, предназначенных для питания больших групп людей, например детей в школах, пожилых людей в домах престарелых или в передвижных столовых, пациентов больниц, лиц, находящихся в местах лишения свободы, персонала школ и подобных организаций. Данные категории людей употребляют в питании одни и те же пищевые продукты, при этом выбор пищевых продуктов среди данных социальных групп ограничен

Основные характеристики

Полное наименование

Нормы и правила по гигиене полуфабрикатов и готовых блюд в общественном питании

Наименование (EN)

Rules and regulations on hygiene, precooked and cooked foods in public catering

Дата издания

01.06.2017

Дата введения

09.06.2016

Дата регистрации

10.12.2015

Статус

Действует