ГОСТ 31758-2012

Описание стандарта

Настоящий стандарт устанавливает метод определения устойчивости к окислению жиров и масел в предельных условиях, которые индуцируют быстрое окисление: высокая температура и быстрый воздушный поток. Метод не применяют для определения устойчивости жиров и масел при температуре окружающей среды. Метод может быть использован при проведении сравнения эффективности антиоксидантов, добавленных к жирам и маслам. Метод применим как к неочищенным, так и рафинированным животным и растительным жирам и маслам

Основные характеристики

Полное наименование

Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)

Наименование (EN)

Animal and vegetable fats and oils. Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)

Дата введения

13.12.2019

Дата издания

01.07.2013

Дата регистрации

15.11.2012

Статус

Действует