ГОСТ 31681-2012

Описание стандарта

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока: - окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %; - ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %; - метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 %

Основные характеристики

Полное наименование

Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком

Наименование (EN)

Сonfectionery. Methods for determination of dry fat-free solids of milk content in chocolate products with milk

Дата введения

02.12.2019

Дата издания

01.07.2013

Дата регистрации

15.11.2012

Статус

Действует